水果庫預冷間的設計

水果庫預冷間的設計 水果庫預冷間的設計

    如前所述，果實采前預冷的方法非常多，除水冷、風冷法外還有真空預冷。中央空調(diào)保養(yǎng)制冷系統(tǒng)是中央空調(diào)系統(tǒng)至關重要的部分，其采用種類、運行方式、結構形式等直接影響了中央空調(diào)系統(tǒng)在運行中的經(jīng)濟性、高效性、合理性。冷庫維修對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備，冷庫實際上是一種低溫冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。但真空預冷造價高、操作控制復雜．生產(chǎn)(Produce)中只有特殊的產(chǎn)品才用，如葉萊類和較小果實的預冷。真空須冷法不適用、梨果實的預冷。
    、梨預冷最好是隧道或連續(xù)風冷，其次是強制風冷。利用目前已有的閑置或階段性閑置的一般冷藏庫做預冷處理(chǔ lǐ)設施，是提高冷庫利用率(availability)的有效途徑。但最大的問題(Emerson)是原設計的預冷量不足。就常規(guī)而言，一般冷庫的冷負荷設計為20一50瓦／米“，而預冷間則需要500瓦／料。一般冷庫做預冷問在不添加制冷設備的情況(Condition)下，要達到預冷的時間要求，只有控制（control)產(chǎn)品(Product)一次預冷且的冷負荷與制冷量匹配。單間冷庫可按制冷機的制冷量計算。共用一臺制冷機的多問冷庫，每個預冷間應按庫內(nèi)制冷設備(一般是冷風機)的制冷量計算。另外，預冷間內(nèi)可通過(tōng guò)安裝通風機來提高冷風循環(huán)和風速。堆碼產(chǎn)品時留出較大的空間和通風道。預冷間設計的主要依據(jù)(yī jù)是日預冷量、產(chǎn)品要求的預冷時間(預冷速度)及產(chǎn)品的冷卻特性等。
    預冷問的各項負荷參照冷庫的各項計算，但其冷負荷比一般冷藏間要大得多。根據(jù)經(jīng)驗（experience)，梨果實的采收季節(jié)，預冷間的田間熱冷負荷占卯％。圍護結構、人員出入、呼吸熱等占lo％。大多數(shù)產(chǎn)品(Product)的比熱容為3．5干焦／干克·開；每噸園藝產(chǎn)品L℃溫差的田間熱是3500千焦。按產(chǎn)品30℃溫差計算，每噸產(chǎn)品的田間熱為105000千焦。若預冷時間設定為12小時，則每小時每噸產(chǎn)品的田間熱冷負荷為8750千焦，換算成制冷功率（指物體在單位時間內(nèi)所做的功的多少）為2．43千瓦。按容積配置應達到o．5千瓦／形(1458千焦／J＼時“形)。
    10噸容量的預冷間設定12小時的預冷時間，產(chǎn)品(Product)從扔℃降到o℃，田間熱是80咖干焦／4、時(24千瓦)，圍護結構滲冷、產(chǎn)品。冷水機組維保通過制冷劑循環(huán)系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)、電器自控系統(tǒng)三個相互關聯(lián)的系統(tǒng)。冷水機在溫度控制上分為低溫冷水機和常溫冷水機，常溫溫度一般控制在0度至35度范圍內(nèi)。低溫機溫度一般控制在0度至零下100度左右范圍。
水果庫預冷間的設計